今年一季度我国淡水产品价格温和态势高山冷蕨

今年一季度我国淡水产品价格温和态势

据对全国80家水产品批发市场成交价格统计，2014年第一季度水产品批发市场综合平均价格22.33元/公斤，同比上涨3.75%。其中，海水产品综合平均价格40.91元/公斤，同比上涨3.91%；淡水产品综合平均价格14.96元/公斤，同比… 　　据对全国80家水产品批发市场成交价格统计，2014年第一季度水产品批发市场综合平均价格22.33元/公斤，同比上涨3.75%。其中，海水产品综合平均价格40.91元/公斤，同比上涨3.91%；淡水产品综合平均价格14.96元/公斤，同比上涨3.56%。另据对可比的43家水产品批发市场成交情况统计，第一季度水产品成交量173.79万吨，同比增加4.79%；成交额372.74亿元，同比增加7.25%。

基本特点

（一）受春节影响，综合平均价格先扬后抑，总体呈上涨趋势

今年第一季度水产品价格受我国最大传统节日——春节的影响，波动幅度较为明显。1月、2月价格环比分别上涨5.25%和3.67%，3月价格环比回落3.76%。与上年同期相比，监测的49个品种中，22个品种价格上涨，11个品种价格基本持平，16个品种价格下跌。其中，10个品种价格涨幅超过10%，4个品种跌幅超过10%。

（二）海水产品平均价格持续高位运行，月度间波动幅度较大

近几年，受海洋资源衰竭和捕捞成本上涨的影响，海水产品价格始终高位运行。今年第一季度海水产品价格走势特点与水产品综合平均价格类似，但波动幅度较大。1月、2月价格环比分别上涨8.8%和2.83%，3月价格环比回落5.71%。监测的31个品种的海水产品中，14个品种价格上涨，其中，7个品种价格涨幅超过10%；6个品种价格持平；11个品种价格下跌，3个品种跌幅超过10%（见表1）。

今年第一季度的淡水产品价格继续保持一贯的温和态势，价格平稳、波动较小。受春节消费拉动，2月价格环比上涨3.62%，3月价格环比小幅回落0.73%。监测的18个品种的淡水产品中8个品种价格上涨，3个品种涨幅超过10%；5个品种价格持平；5个品种价格下跌，只有虹鳟跌幅超过10%（见表2）。

重点品种价格走势分析

（一）高供给量、低需求量导致鲍鱼价格“跳水”

作为一种高经济附加值的海珍品，近些年，随着鲍鱼养殖技术的不断改进和推广，尤其是北鲍南养技术逐渐成熟，鲍鱼养殖周期缩短，养殖面积和产量逐年增加。各大酒店以及相应的餐饮行业是鲍鱼消费大户，自从2012年底中央出台“八项规定”以来，餐饮行业对鲍鱼的需求量大减，市场销售的鲍鱼礼盒更是少有人问津，在需求量锐减和供给量不断增加的双重影响下，去年以来鲍鱼价格持续下跌，今年第一季度鲍鱼的平均价格同比下跌21.7%。进入第二季度，南方养殖的鲍鱼将大量上市，供过于求的局面还将延续，预计鲍鱼价格将会进一步走低。

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